作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。茶之一字,拆開來便是“人在草木間”;茶,是人與草木的互相傾心。
中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深,不但包含物質(zhì)文化,還包含深厚的精神內(nèi)涵。本次展覽以茶史、茶具、茶藝為主要內(nèi)容,通過情景式、體驗(yàn)式的形式,展示了中國(guó)茶文化在一帶一路國(guó)際文化交流中的橋梁作用。
步入展館,首先是以畫廊的形式展示中國(guó)飲茶文化的源流。
茶,最早作為一種藥材出現(xiàn)。陸羽在《茶經(jīng)》中提到:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。”
周朝時(shí),人們開始種植茶樹。秦漢時(shí),人們開始飲茶,出現(xiàn)了易于運(yùn)輸?shù)牟栾灐?/span>
到了唐朝,深山古剎的僧人靠茶靜心自悟,詩人文豪靠茶激發(fā)靈感。喝茶逐漸成為一種藝術(shù),流行于上流人士中,形成茶文化。
宋代,茶文化的范圍與內(nèi)容被大為拓寬,“茶興于唐而盛于宋”,宋代的文人士大夫?qū)⒍凡韬汀捌废?、插花、掛畫”并稱為 “四大雅事”。
明代是中國(guó)茶業(yè)與飲茶方式發(fā)生重要變革的階段。明太祖朱元璋為去奢靡之風(fēng)、減輕百姓負(fù)擔(dān),下令茶制改革:用散茶代替團(tuán)餅茶進(jìn)貢。
明朝散茶風(fēng)行民間,喝茶方式也變得更簡(jiǎn)單:直接用沸水沖泡。壺泡法這一飲茶方式也一直保留到了今天。
除此之外,還提到了歷史悠久的“茶馬古道”,它見證了中華民族勇氣、力量和忍耐。
西湖龍井、鐵觀音、碧螺春、雨花茶等制作技藝......在這一展區(qū)中,有各種中國(guó)茶類制作技藝非遺項(xiàng)目的展示。
花茶、綠茶、白茶、普洱茶等多種茶的制作技藝展示,讓人收獲滿滿的茶知識(shí),體驗(yàn)茶的多元文化。
安化千兩茶的制作,我們親眼看到了黑毛茶制作包括殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、烘焙的5道工序,以及精深加工工序包括篩分、拼配、軟化、裝簍、踩壓、扎箍、鎖口、冷卻、干燥等一系列環(huán)節(jié)。
除此之外,多種具有民族特色的茶:蒙古奶茶、恭城瑤族油茶、德昂族酸茶、白族三道茶……也讓人一飽眼福。在收獲視覺體驗(yàn)的同時(shí),還可以品茶。
致清致潔,在茶這個(gè)天涵地育的靈物中,達(dá)到修身養(yǎng)性、去除煩惱的目的。領(lǐng)略“只要有一只茶壺,中國(guó)人到哪里都是快樂的”的真諦。
飲茶講究“察色、嗅香、品味、觀形”。對(duì)于茶湯的孕育與形成,壺的作用是不容忽視的。
在展覽現(xiàn)場(chǎng),江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和江蘇宜興的紫砂陶茶具互顯崢嶸。
景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的白瓷茶具,質(zhì)地堅(jiān)硬,吸水性低,易沏出茶的色、香、味來,以“白如玉,聲如磬,薄如紙,明如鏡”著稱。
宜興紫砂陶茶具是采用當(dāng)?shù)靥赜械囊环N稀有、神奇的泥料焙燒而成,其造型優(yōu)雅,色調(diào)古樸,簡(jiǎn)練大方,集書畫、雕塑藝術(shù)為一體,兼具實(shí)用價(jià)值與欣賞價(jià)值,是茶具中的瑰寶。用紫砂壺來泡茶,香味濃郁,茶色清醇。
“茶和天下”中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗展圍繞40余個(gè)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗非遺代表性項(xiàng)目,以茶文化協(xié)調(diào)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展,推動(dòng)非遺更好融入現(xiàn)代生活,更好服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和滿足人民美好生活需要。
本次展覽通過展示茶文化在凝聚民族精神方面的紐帶作用和影響力,展示世界眼光、中國(guó)力量,體現(xiàn)整個(gè)中華文化的影響力,突出中國(guó)茶文化對(duì)中華文明傳承發(fā)展的重要性。展覽把歷史傳承的厚重感和現(xiàn)代飲茶文化相結(jié)合,將更好地促進(jìn)茶文化的傳播、交流和推廣。
文字:根據(jù)展覽內(nèi)容綜合整理
圖片:基于展覽內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)拍攝,部分圖片由主辦方提供
編輯:杜麗麗
責(zé)編:周奇
聲明:本文為“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心”微信公眾號(hào)專題內(nèi)容,轉(zhuǎn)載或引用請(qǐng)注明作者及出處。